Nous sommes le 17 Avril 2011
Aujourd'hui c'est lui ! 1982
La bouteille est comme neuve. Le bouchon aussi et le niveau est parfait.
La bouteille etait ouverte depuis une heure avant la dégustation
Une trés belle couleur sombre avec un léger disque tuilé... trés léger...
Au nez, on comprend directement la finesse de la chose... tout est bordé.
Elegance, discrétion, mais tellement profond.
L'olive noire vient se disputer avec la truffe. Un léger fruit rouge subsiste en toile de fond.
En bouche. La même finesse. La meme discrétion. Cependant l'attaque est franche. Longue.
La linéarité aromatique sans oscillation, sans faiblesse me laisse penser que l'on pourra encore le garder entre cinq et dix ans. Beaucoup de fraîcheur, il ne pèse pas malgré la gamme aromatique qui ne fait pas dans la joie.
Toujours la truffe, légèrement empyreumatique... Sombre en tout cas. Mais tellement frais, discret et égal que l'on ne se lasse pas.
Eh bien voilà. On ne carafera pas ou alors au dernier moment et tout doucement dans une carafe qui ne;donne pas trop d'air.
Choisissez de le boire le soir et avec des gens aptes à comprendre un vin de tête. Pas de feu d'artifice ici, mais un grand vin. Parker lui donne 95 / 100. Je suis assez d'accord. Par contre c'était à boire maintenant pour un plaisir optimum... et je l'ai eu!!!
Bonne dégustation à tous!
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